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| ● 書評 | ||||||
「４０００円の美容院と１０００円カットの店、どちらが儲かると思う？」 「客単価が高い分、美容院の方が儲かると思います・・・」 誰でも、単純にこう考えがちですよね。ただ、そんなに簡単には解答が出ないような気もしますよね。 問題なのは、何より、どうやってこの問題を考えればよいのかがわからないことです！！！ すなわち、すぐに考え方がわからないということは、実際御社でも、普段このような基本的な簡単なことすら、十分考えた上で戦略的に行動することができていない、ということではないでしょうか？ 実は、コンサルティングをさせていただいている私自身、すぐには解答がみつけられませんでした。 通常、商売をする上で、販売単価をいくらにするのか、薄利多売型ビジネスでいくのか高級路線でいくのか、こういった「価格戦略」、「商品構成上のポジショニング」は、戦略上の最重要課題です。 にもかかわらず、自社の戦略を明確にしていない会社も多数あります。 「４０００円の美容院と１０００円カットの店、どちらが儲かると思う？」 美容院は、１人当たりのカット代金は４０００円。材料費２００円。粗利益３８００円。 ただし、６０分かかるので１日の応対客数は最大６人。 従って、１日の粗利益は３８００円×６人＝２２８００円。 ここから、１日当たりの間接費（家賃等）７２００円を引くと、１日当たり利益は１５６００円。 １ヶ月の利益は３９００００円。 １０００円カットの店は、１人当たりのカット代金は１０００円。材料費１００円。粗利益９００円。 １０分でできるので１日の応対客数は最大４０人。 従って、１日の粗利益は９００円×４０人＝３６０００円。 ここから、１日当たりの間接費（家賃等）７２００円を引くと、１日当たり利益は２８８００円。 １ヶ月の利益は７２００００円。 １０００円カットの店にすれば、利益は倍増します。 本には、客１人当たりの計算がごちゃごちゃ書いてありますが、 要するに・・・ 高い客単価、高い利益率で回転が遅い 低い客単価、低い利益率で回転が速い この２つを比較して、後者の方が利益が倍近くあるということです。 ポイントは、回転が速いと売上が増え、お客さん１人あたりの負担すべき間接費（家賃等）も少なくてすむということです！！ おそるべし、１０００円カットの店！ おそるべし、牛丼の吉野家！ おそるべし、ユニクロ！ ましてや今は低価格商品が好まれる状況にあります。 果たして、最強のビジネスモデルやいかん？ 今月の書評 |
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